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Pasta · Kochbuch

Pesto alla Genovese

TypSauce
ErnährungVegetarisch
VerarbeitungL1
Portionen4
Zeit15 Min
StatusFertig gespeichert
#pasta#schnell#sommer
pesto-genovese🌿

Originalfotos

Buchseite

Zutaten

Für 4 Portionen

  • Basilikum
    Obst und Gemüse
    2 Bund
  • Pinienkerne
    Trockenwaren
    50 g
  • Knoblauch
    Obst und Gemüse
    1 Stk
  • Parmesan
    Milchprodukte
    60 g
  • Pecorino
    Milchprodukte
    30 g
  • Olivenöl
    Gewürze und Öl
    120 ml
  • Linguine
    Trockenwaren
    400 g

Zubereitung

  1. 01

    Pinienkerne ohne Fett anrösten.

  2. 02

    Basilikum, Knoblauch, Pinienkerne und Käse im Mörser zerstoßen.

  3. 03

    Olivenöl langsam unterarbeiten.

  4. 04

    Pasta al dente kochen, mit 2 EL Kochwasser unter das Pesto heben.